Coole Rezepte für unkompliziertes Kochen

Name: Coole Rezepte für unkompliziertes Kochen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust; 300g Brokkoli; 200g Reis; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, ohne mich dabei lange mit komplizierten Rezepten aufzuhalten. Diese Rezepte sind genau das, was ich brauche: schnell, einfach und dennoch voller Geschmack. Ob für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder für eine entspannte Zusammenkunft mit Freunden, diese Gerichte machen das Kochen zum Vergnügen. Deshalb teile ich hier meine liebsten unkomplizierten Rezepte, die garantiert jedem schmecken.

Erstellt von

Coralie Schlotter

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T08:16:15.271Z

Als ich das erste Mal dieses Rezept ausprobierte, war ich überrascht, wie schnell und einfach es zuzubereiten ist. Ich hatte nach einer Lösung gesucht, um ein schnelles Mittagessen zu zaubern, ohne dabei an Geschmack zu verlieren. Die Kombination aus frischen Zutaten und interessanten Gewürzen bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch jede Menge Geschmack.

Ein weiterer Vorteil: Die meisten Zutaten habe ich immer vorrätig, sodass ich spontan kochen kann. Das funktioniert besonders gut, wenn man die Reste vom Vortag kreativ verwertet. Beim nächsten Mal werde ich etwas mehr frische Kräuter hinzufügen, um den Geschmack noch mehr zu intensivieren.

        Darum wirst du dieses Rezept lieben
        Praktische Rezepte, die jedem gelingen
Wenige Zutaten, die schnell zubereitet sind
Perfekt für spontane Kochabende

      

Die Vielfalt der Zutaten

In diesem Rezept spielen die frischen Zutaten eine entscheidende Rolle. Die Hähnchenbrust sorgt nicht nur für eine hervorragende Proteinquelle, sondern nimmt auch die Aromen des Knoblauchs und der Kräuter wunderbar auf. Achte darauf, die Hähnchenstücke gleichmäßig zuzuschneiden, damit sie gleichmäßig garen – etwa 2-3 cm dick sind ideal. Dies gewährleistet, dass sie schön saftig bleiben und nicht austrocknen, während sie in der Pfanne braten.

Der Brokkoli bringt nicht nur eine schöne Farbe ins Gericht, sondern auch viele Vitamine. Achte darauf, die Röschen nicht zu klein zu schneiden, damit sie beim Garen ihren Biss behalten. Ein weiterer Vorteil von Brokkoli ist seine kurze Garzeit; 5-7 Minuten sind perfekt, um die Knackigkeit zu bewahren. Wenn du die Röschen gleichmäßig teilst, garen sie auch gleichmäßig und bieten ein tolles Mundgefühl.

Die richtige Technik

Das Anbraten der Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze ist der Schlüssel zu einer goldbraunen Kruste. Verwende eine beschichtete Pfanne, um ein Anhaften zu vermeiden, und achte darauf, die Stücke nicht zu überfüllen – so bleibt genug Platz für die heiße Luft, um sie gleichmäßig zu garen. Wenn das Hähnchen leicht von der Pfanne löst, ist es bereit zum Wenden. Dadurch erhältst du diese ansprechende, knusprige Textur.

Beim Hinzufügen des Knoblauchs solltest du besonders aufpassen, denn dieser kann schnell verbrennen. Brate ihn nur kurz mit, etwa 30 Sekunden lang, bis er aromatisch ist. In diesem Moment gibt der Knoblauch sein volles Aroma ab, ohne bitter zu werden. Ein guter Tipp: Hacke den Knoblauch vor dem Braten, damit er möglichst gleichmäßig gart und die Aromen gut entfalten kann.

Zutaten

Frische Kräuter nach Wahl

Zutaten für 4 Portionen

500g Hähnchenbrust
300g Brokkoli
200g Reis
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Nach Belieben: Chili flakes

Zubereitung

Hier ist, wie du die Gerichte schnell und einfach zubereiten kannst:

Hähnchen und Gemüse vorbereiten

Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und den Brokkoli in Röschen teilen. Den Knoblauch fein hacken.

Kochen

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke anbraten, bis sie goldbraun sind. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Dann den Brokkoli und etwas Wasser dazugeben, etwa 5-7 Minuten garen.

Reis zubereiten

Während das Hähnchen und der Brokkoli garen, den Reis nach Packungsanweisung kochen.

Anrichten

Das fertige Gemüse und Hähnchen über den Reis geben und mit frischen Kräutern garnieren. Nach Belieben mit Chili flakes verfeinern.

Das Gericht kann warm serviert werden.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du das Hähnchen vor dem Braten mit Zitronensaft mariniert lassen.

Aufbewahrung und Reste

Falls du nach einem großen Abendessen Reste hast, kannst du diese wunderbar im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, das Gericht in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren; so bleibt es 2-3 Tage genießbar. Wenn du es aufwärmst, verwende eine Pfanne bei schwacher Hitze, um das Hähnchen wieder saftig zu bekommen und ein Anbrennen zu vermeiden.

Du kannst auch Erwägungen anstellen, das Gericht einzufrieren. Anstatt die gesamte Portion zu congelieren, empfehle ich, die Komponenten getrennt aufzubewahren: Hähnchen und Brokkoli in einem Behälter und den Reis in einem anderen. So kannst du die einzelnen Bestandteile nach Belieben kombinieren, wenn du es wieder auftauen und genießen möchtest.

Variationen des Rezepts

Um das Rezept etwas zu variieren, kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Diese Zutaten nehmen die Aromen ebenfalls gut auf und bieten eine interessante Textur. Achte darauf, den Tofu vor dem Braten gut abzutrocknen, damit er während des Anbratens nicht zu viel Wasser verliert.

Auch Gemüsewechsel sind spannend möglich; probiere zum Beispiel Zucchini oder Paprika für einen anderen Geschmack. Diese Gemüsearten benötigen nur etwas weniger Garzeit, also achte darauf, sie erst hinzuzufügen, sobald das Hähnchen schon fast fertig ist, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gart.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Du kannst sie auch einfrieren.

→ Kann ich das Hähnchen durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Tofu oder seitan sind gute Alternativen.

→ Was kann ich statt Brokkoli verwenden?

Du kannst auch Blumenkohl oder grüne Bohnen verwenden.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, du kannst glutenfreien Reis verwenden, dann bleibt das Gericht glutenfrei.