Couscous Salat Mit Feta Zum Grillen

Name: Couscous Salat Mit Feta Zum Grillen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Couscous; 300 ml heißes Wasser; 150 g Feta-Käse, zerbröselt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Gurke, gewürfelt; 100 g Kirschtomaten, halbiert; 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt; 3 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonale Lieblingsgerichte

Ich liebe es, frische und leichte Gerichte zuzubereiten, besonders an warmen Sommertagen. Dieser Couscous Salat mit Feta ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch wunderbar erfrischend und perfekt als Beilage zum Grillen. Die Kombination aus nussigem Couscous, aromatischem Feta und buntem Gemüse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das geradezu zum Verweilen einlädt. Ich mache diesen Salat oft für Grillabende mit Freunden, denn jeder kann ihn nach Belieben anpassen und die Frische kommt einfach immer gut an.

Erstellt von

Coralie Schlotter

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T07:45:35.946Z

Wenn ich an die Beste Zeit des Jahres denke, kommen mir sofort Grillabende im Kopf. Dieser Couscous Salat mit Feta begleitet uns immer wieder und jede Zutat hat ihren ganz eigenen Charme. Die Kombination aus Feta und frischen Kräutern hebt das Aroma des gesamten Gerichts hervor und macht jeden Bissen zum Genuss. Besonders mag ich, dass dieser Salat sowohl lauwarm als auch kalt serviert werden kann.

Ein kleiner Tipp am Rande: Verwende besser Kuskus aus Vollkorn, um die Ballaststoffe zu erhöhen und das Gericht noch gesünder zu machen. Der Trick, das Couscous einfach mit heißem Wasser überzugießen und ziehen zu lassen, sorgt dafür, dass er schön fluffig wird. Außerdem könnt ihr immer die Gemüsesorten variieren, je nach Saison und Vorliebe!

Warum Sie diesen Salat lieben werden

Frischer und leichter Geschmack mit gesundem Gemüse
Schnell zubereitet und perfekt für Grillabende
Vielseitig anpassbar für verschiedene Vorlieben

Couscous: Die Grundlage des Salats

Couscous ist nicht nur eine hervorragende Basis für diesen Salat, sondern bringt auch eine angenehme nussige Note mit. Durch das Quellen mit heißem Wasser wird der Couscous schön locker und nimmt die Aromen der restlichen Zutaten auf. Achten Sie darauf, die richtige Wassermenge zu verwenden, da zu wenig Wasser zu hartem Couscous führen kann. Um das Quellverhalten zu verbessern, können Sie das Wasser mit einer Prise Salz würzen.

Die Körner sind ideal für die Sommermonate, da sie leicht und schnell zubereitet werden können. Wenn Sie mit der Textur experimentieren möchten, probieren Sie eine Mischung aus Couscous und Quinoa. Dies sorgt für einen aufregenden Biss und zusätzliche Nährstoffe. Achten Sie darauf, die Quinoa ebenfalls gut zu spülen, bevor Sie sie verwenden.

Das Gemüse: Farbenspiel und Frische

Die Auswahl an frischem Gemüse verleiht dem Salat nicht nur Farbe, sondern auch Textur und Geschmack. Paprika sorgt für eine süße Note, während die Gurke für eine knackige Frische sorgt. Kirschtomaten bringen Säure und Süße ins Spiel. Diese Kombination macht den Salat besonders ansprechend und geht Hand in Hand mit dem cremigen Feta. Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig kleinzuschneiden, damit es beim Mischen gut verteilt wird.

Wenn Sie saisonale Variationen ausprobieren möchten, können Sie auch Auberginen oder Zucchini grillen und hinzufügen. Diese Gemüsesorten bringen einen rauchigen Geschmack, der hervorragend mit der Frische der übrigen Zutaten harmoniert. Zusätzliche Röstnoten können auch erhalten werden, wenn Sie das Gemüse kurz in der Pfanne anbraten, bevor Sie es in den Salat geben.

Zutaten

Für diesen köstlichen Couscous Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200 g Couscous
300 ml heißes Wasser
150 g Feta-Käse, zerbröselt
1 Paprika, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
100 g Kirschtomaten, halbiert
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
3 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hier erfahren Sie, wie Sie den Couscous Salat zubereiten:

Couscous zubereiten

Den Couscous in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Abdecken und 5 Minuten quellen lassen.

Gemüse vorbereiten

In der Zwischenzeit die Paprika, Gurke und Kirschtomaten klein schneiden und die Petersilie hacken.

Alles vermengen

Den gequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern und mit dem vorbereiteten Gemüse, dem Feta, Olivenöl und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Kräuter wie Minze oder Basilikum hinzufügen.

Serviervorschläge

Dieser Couscous Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Besonders gut passt er zu Lammkoteletts oder Gegrilltem Hühnchen, da die frischen Aromen des Salats die Reichhaltigkeit des Fleisches ausgleichen. Servieren Sie den Salat bei Raumtemperatur, damit die Aromen vollständig zur Geltung kommen.

Als Hauptgericht kann der Salat auch pur mit etwas zusätzlichem Olivenöl oder einem Joghurt-Dressing serviert werden. Eine Handvoll geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse obenauf sorgt für einen zusätzlichen Crunch und Proteinanteil.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Der Couscous Salat lässt sich ideal vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er kann bis zu drei Tage im Voraus zubereitet werden, wobei die Aromen mit der Zeit noch intensiver werden. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um die Frische und Knackigkeit des Gemüses zu erhalten. Vor dem Servieren unbedingt noch einmal abschmecken, da die Aromen im Kühlschrank etwas intensiver werden können.

Wenn Sie Reste haben, können Sie den Salat auch als Füllung für Wraps verwenden oder auf einem Bett aus frischem Spinat servieren. Dies gibt dem Gericht eine neue Dimension und ist eine großartige Möglichkeit, um den Salat wiederzuverwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat hält sich gut im Kühlschrank und wird so noch geschmackvoller, wenn er ein paar Stunden durchzieht.

→ Welche anderen Gemüse kann ich verwenden?

Sie können auch Zucchini, Karotten oder Mais hinzufügen, je nachdem, was Sie mögen.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, einfach den Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzen oder ganz weglassen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank ist der Salat bis zu 3 Tage haltbar.