Zitronenkuchen mit Joghurt

Name: Zitronenkuchen mit Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 200 g Zucker; 100 g Joghurt; 3 Eier; 200 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 80 ml Pflanzenöl; Saft und Schale von 2 Zitronen; Prise Salz; 100 g Puderzucker; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Süßes Handwerk

Zitronenkuchen mit Joghurt ist ein erfrischendes und saftiges Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Coralie Schlotter

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T12:40:13.863Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus Joghurt und frischer Zitrone sorgt für eine angenehme Frische und einen saftigen Biss.

Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur dank des Joghurts
Ideal für Nachmittagskaffee oder als Dessert

Die perfekte Kombination von Aromen

Zitronenkuchen mit Joghurt vereint die frische Zitrone mit der cremigen Textur des Joghurts, was zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis führt. Die Säure der Zitrone wird durch die milden und leicht süßen Noten des Joghurts perfekt ausbalanciert. Das Ergebnis ist ein Kuchen, der nicht nur köstlich ist, sondern auch erfrischend wirkt und jede Kaffeetafel aufwertet.

Die Zugabe von Zitronenschale intensiviert das Aroma und sorgt für eine ansprechende Duftnote während des Backens. Jeder Bissen dieses Kuchens ist ein kleiner Genuss, der Erinnerungen an sonnige Tage und frische Zitronenweiden weckt. Ideal für alle, die eine süße Versuchung mit einem Hauch von Frische suchen.

Ein einfacher Kuchen für jeden Anlass

Dieser Zitronenkuchen mit Joghurt ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig. Er eignet sich hervorragend für Nachmittagskaffees, als Dessert nach dem Essen oder sogar als süßer Snack für unterwegs. Dank seiner saftigen Konsistenz bleibt der Kuchen auch mehrere Tage frisch und lecker, was ihn zu einem praktischen Begleiter für verschiedene Anlässe macht.

Ob für einen Geburtstag, ein Picknick oder einfach nur als Belohnung für sich selbst – dieser Kuchen wird immer ein Hit sein. Seine ansprechende Optik und der köstliche Geschmack machen ihn zum perfekten Höhepunkt jeder Feier.

Gesunde Zutaten für bewusste Genießer

Mit Zutaten wie Joghurt und frischen Zitronen ist dieser Kuchen nicht nur ein Genuss, sondern auch eine gesunde Wahl. Joghurt sorgt für eine feuchte Textur und liefert wertvolle Nährstoffe, während Zitronen reich an Vitamin C sind, das das Immunsystem stärkt. So können Sie den Kuchen mit gutem Gewissen genießen!

Die Verwendung von pflanzlichem Öl statt Butter reduziert den Gehalt an gesättigten Fetten und macht den Kuchen leicht und bekömmlich. Kombiniert mit der richtigen Menge Zucker ergibt sich ein köstliches und dennoch nicht übermäßig süßes Dessert, das auch gesundheitsbewusste Genießer anspricht.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für diesen köstlichen Zitronenkuchen:

Zutaten für den Kuchen

200 g Zucker
100 g Joghurt
3 Eier
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
80 ml Pflanzenöl
Saft und Schale von 2 Zitronen
Prise Salz

Für den Zuckerguss

100 g Puderzucker
Saft von 1 Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Zitronenkuchens:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel Zucker, Joghurt und Eier gut verrühren. Fügen Sie das Öl, Zitronensaft und -schale hinzu.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Joghurtmischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform gießen und für ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Zuckerguss zubereiten

Während der Kuchen abkühlt, den Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.

Dekorieren

Den abgekühlten Kuchen mit dem Zuckerguss überziehen und nach Belieben mit Zitronenschale dekorieren.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Zitronenkuchen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht, ist es wichtig, alle Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden. Dies fördert eine bessere Emulgierung und sorgt dafür, dass der Teig schön luftig wird. Achten Sie darauf, die Eier und den Joghurt vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Eine weitere nützliche Technik ist es, die Backform gut mit Butter oder Öl einzufetten und mit Mehl auszustauben. So verhindern Sie, dass der Kuchen an der Form festklebt, und erleichtern das Herauslösen nach dem Backen.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie dem Teig zusätzlich etwas Vanilleextrakt oder -paste hinzufügen. Dies verleiht dem Kuchen ein wunderbares Aroma und harmoniert hervorragend mit dem Zitronengeschmack. Alternativ können Sie auch eine Prise Ingwer oder Zimt hinzufügen, um dem Kuchen eine würzige Note zu verleihen.

Wenn Sie es fruchtiger mögen, versuchen Sie, einige Blaubeeren oder Himbeeren in den Teig zu integrieren. Diese Beeren ergänzen den Zitronengeschmack perfekt und machen den Kuchen noch saftiger.

Serviervorschläge

Der Zitronenkuchen schmeckt hervorragend pur, aber Sie können ihn auch mit frischer Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren. Dies bringt eine zusätzliche Cremigkeit und macht das Dessert zu einem echten Highlight.

Für ein besonders ansprechendes Aussehen können Sie den Kuchen mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren. Dies sorgt nicht nur für einen schönen Farbkontrast, sondern auch für einen frischen Geschmack, der das gesamte Dessert perfekt abrundet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Joghurt durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können griechischen Joghurt oder Quark verwenden.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um ihn vor Frost zu schützen.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Sie können auch Beeren oder Nüsse zum Teig hinzufügen, um zusätzliche Aromen zu erhalten.