Gegrillte Champignons Mit Knoblauch
Hervorgehoben unter: Exotische Tellergerichte
Ich liebe es, gegrillte Champignons mit Knoblauch zuzubereiten, besonders wenn der Sommer näher rückt. Der rauchige Geschmack des Grillens verbindet sich perfekt mit dem intensiv aromatischen Knoblauch, was ein unwiderstehliches Gericht ergibt. Diese einfachen, aber köstlichen Champignons sind eine großartige Beilage zu Gegrilltem oder ein aromatischer Snack für einen Abend mit Freunden. Außerdem sind sie schnell zubereitet und benötigen nur wenige Zutaten - ideal für unkomplizierte Kochabenteuer in der freien Natur!
Die ersten Male, als ich gegrillte Champignons zubereitet habe, waren sie immer eine tolle Erweiterung von meinem Menü. Ich habe verschiedene Marinaden ausprobiert, aber die Kombination aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern hat sich als die beste herausgestellt. Die Aromen dringen in die Champignons ein und sorgen für eine Intensität, die einfach köstlich ist.
Ein wichtiger Tipp beim Grillen ist, die Champignons nicht zu lange zu grillen. Sie sollten zart und saftig bleiben, anstatt austrocknen. Ich achte darauf, sie regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen und schön gebräunt werden. So bleiben sie perfekt als Beilage oder als Snack direkt vom Grill!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Intensiver Knoblauchgeschmack, der alle lieben werden
- Schnelle Zubereitung in nur 20 Minuten
- Perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als Snack
Die Rolle der Marinade
Die Marinade ist entscheidend für die Entwicklung des Geschmacks der gegrillten Champignons. Das Olivenöl sorgt dafür, dass die Aromen des Knoblauchs und der frischen Kräuter optimal in die Pilze eindringen. Wenn möglich, verwenden Sie ein hochwertiges, nativ extra Olivenöl, da es den gesamten Geschmack des Gerichts erheblich verbessert. Achten Sie darauf, die Marinade gut zu vermischen, um sicherzustellen, dass alle Champignons gleichmäßig bedeckt sind.
Nach dem Marinieren der Champignons ist eine Ziehzeit von etwa 10 Minuten ideal. Dies ermöglicht es den Aromen, in die Pilze einzuziehen und verstärkt den aromatischen Geschmack beim Grillen. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie die Champignons auch länger marinieren – bis zu einer Stunde im Kühlschrank macht einen großen Unterschied im Geschmack.
Grilltechnik für perfekte Champignons
Beim Grillen der Champignons sollten Sie darauf achten, den Grill auf mittlere Hitze vorzubereiten. Ideal sind Temperaturen zwischen 180 und 200 Grad Celsius, um ein schönes Grillmuster zu erhalten, ohne die Champignons zu verbrennen. Legen Sie die Champignons in einer einzigen Schicht auf den Grillrost, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Es hilft, die Pilze gelegentlich zu wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gegart werden und schön goldbraun sind.
Beobachten Sie die Champignons während des Grillens sorgfältig. Sie sind fertig, wenn sie zart sind und eine leicht gebräunte Oberfläche haben, was in der Regel nach etwa 10 Minuten der Fall ist. Wenn Sie sie zu lange grillen, können sie austrocknen und ihre köstliche Textur verlieren. Ein perfekter Moment zum Wenden ist, wenn die Unterseite beginnt, glänzend und leicht goldig zu erscheinen.
Zutaten
Zutaten für gegrillte Champignons mit Knoblauch
- 500 g Champignons
- 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL frischer Thymian oder Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Vorbereiten der Marinade
In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, frische Kräuter, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Champignons marinieren
Die Champignons in die Marinade geben und gut vermischen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Grillen der Champignons
Die marinierten Champignons auf den Grill legen. Bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
Servieren
Die gegrillten Champignons warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronensaft über die fertigen Champignons träufeln.
Variationen für mehr Geschmack
Dieses Grundrezept lässt sich hervorragend abwandeln. Probieren Sie, anstelle von Thymian frischen Basilikum oder Oregano zu verwenden, um eine andere geschmackliche Note zu erzielen. Eine Prise Chili-Flocken in der Marinade gibt dem Gericht eine angenehm würzige Schärfe. Für eine mediterrane Variante können Sie zusätzlich Feta-Käse über die gegrillten Champignons streuen.
Wussten Sie, dass man auch mehr Gemüse grillen kann? Zucchini oder Paprika passen großartig zu diesem Rezept. Schneiden Sie sie in Scheiben und marinieren Sie sie zusammen mit den Champignons. So entsteht ein buntes Grillplatte, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight ist.
Lagerung und Resteverwertung
Falls Sie nach dem Grillen Champignons übrig haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die gegrillten Champignons auf Raumtemperatur abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben so 3 bis 4 Tage frisch und eignen sich ideal zum Überbacken oder für Salate.
Wenn Sie die Champignons aufwärmen möchten, empfehle ich, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, damit sie ihre zarte Textur behalten. Fügen Sie einen Schuss Olivenöl hinzu, um ihnen wieder etwas Feuchtigkeit zu verleihen. So bleiben sie köstlich und aromatisch!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Champignons im Ofen zubereiten?
Ja, Sie können sie bei 200 Grad Celsius im Ofen grillen. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang.
→ Welche Pilzsorten kann ich verwenden?
Neben champignons können auch Portobello- oder Shiitake-Pilze verwendet werden. Achten Sie darauf, die Garzeit gegebenenfalls anzupassen.
→ Wie lange kann ich die marinierten Champignons aufbewahren?
Die marinierten Champignons können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
→ Kann ich die Marinade variieren?
Ja, experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder fügen Sie etwas Balsamico-Essig für mehr Geschmack hinzu.
Gegrillte Champignons Mit Knoblauch
Ich liebe es, gegrillte Champignons mit Knoblauch zuzubereiten, besonders wenn der Sommer näher rückt. Der rauchige Geschmack des Grillens verbindet sich perfekt mit dem intensiv aromatischen Knoblauch, was ein unwiderstehliches Gericht ergibt. Diese einfachen, aber köstlichen Champignons sind eine großartige Beilage zu Gegrilltem oder ein aromatischer Snack für einen Abend mit Freunden. Außerdem sind sie schnell zubereitet und benötigen nur wenige Zutaten - ideal für unkomplizierte Kochabenteuer in der freien Natur!
Erstellt von: Coralie Schlotter
Rezeptart: Exotische Tellergerichte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für gegrillte Champignons mit Knoblauch
- 500 g Champignons
- 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL frischer Thymian oder Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, frische Kräuter, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Die Champignons in die Marinade geben und gut vermischen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Die marinierten Champignons auf den Grill legen. Bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
Die gegrillten Champignons warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronensaft über die fertigen Champignons träufeln.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 120 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 230mg
- Total Carbohydrates: 5g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 1g
- Protein: 3g