Käsekuchen cremig

Name: Käsekuchen cremig
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Kekse (z.B. Butterkekse); 100g Butter, geschmolzen; 600g Quark; 200g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Stärke

Hervorgehoben unter: Süßes Handwerk

Entdecken Sie den perfekten Käsekuchen mit einer cremigen und samtigen Textur, der jeden begeistert.

Erstellt von

Coralie Schlotter

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T07:40:12.952Z

Dieser Käsekuchen hat eine lange Tradition in der deutschen Küche. Mit seiner cremigen Füllung und dem knusprigen Boden ist er nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Reichhaltiger Käsegeschmack, der auf der Zunge zergeht
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Dieser Käsekuchen vereint die besten Aromen in einer harmonischen Balance. Der Quark und der Frischkäse sorgen für eine reichhaltige, cremige Füllung, die durch den frischen Zitronensaft eine angenehme Säure erhält. Diese Kombination macht den Kuchen nicht nur süß, sondern auch erfrischend, was ihn zu einem idealen Dessert für jede Jahreszeit macht.

Die Verwendung von Butterkeksen für den Boden verleiht dem Käsekuchen eine knusprige Textur, die einen perfekten Kontrast zur cremigen Füllung bietet. Diese Textur ist entscheidend, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen und sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist.

Ein Rezept für jeden Anlass

Ob Geburtstag, Jubiläum oder einfach nur zur Verwöhnung - dieser Käsekuchen ist die ideale Wahl für jede Feier. Seine beliebte Geschmacksrichtung und die ansprechende Optik machen ihn zu einem Blickfang auf jedem Tisch. Gäste werden begeistert sein und nach dem Rezept fragen!

Darüber hinaus ist dieser Käsekuchen auch einfach zuzubereiten. Selbst wenn Sie kein erfahrener Bäcker sind, werden Sie mit diesem Rezept ein beeindruckendes Ergebnis erzielen. Die klaren Anweisungen und die unkomplizierten Zutaten machen das Backen zu einem Vergnügen.

Tipps für die Zubereitung

Um die beste Textur zu erreichen, ist es wichtig, alle Zutaten gut zu temperieren. Lassen Sie die Eier und den Frischkäse vor der Zubereitung auf Raumtemperatur kommen. Dies hilft, eine gleichmäßige und glatte Füllung zu erzielen, die beim Backen perfekt aufgeht.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Käsekuchen nach dem Backen im Ofen abkühlen zu lassen. Dies verhindert, dass der Kuchen reißt und sorgt für eine schönere Präsentation. Lassen Sie ihn nach dem Backen für mindestens eine Stunde im Ofen bei geöffneter Tür stehen, bevor Sie ihn herausnehmen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Käsekuchen benötigen:

Für den Boden

200g Kekse (z.B. Butterkekse)
100g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

600g Quark
200g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
1 EL Stärke

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Käsekuchen zuzubereiten:

Boden vorbereiten

Die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und einen festen Boden formen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 10 Minuten backen.

Füllung zubereiten

In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Stärke gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Backen

Die Füllung auf den vorgebackenen Boden gießen und im Ofen bei 180 °C für 50 Minuten backen. Nach dem Backen im Ofen abkühlen lassen, damit der Kuchen nicht reißt.

Nach dem Abkühlen den Käsekuchen in Stücke schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie frische Früchte oder Schokoladensauce als Topping verwenden.

Variationen des Käsekuchens

Dieser Käsekuchen lässt sich leicht variieren, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Fügen Sie beispielsweise frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Sie können auch Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade in die Füllung einarbeiten, um einen Schokoladenkäsekuchen zu kreieren.

Für eine noch reichhaltigere Variante probieren Sie, einen Löffel Sauerrahm oder griechischen Joghurt in die Füllung zu geben. Dies verleiht dem Käsekuchen eine zusätzliche Cremigkeit und Tiefe im Geschmack.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen können Sie den Käsekuchen bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie oder einem Kuchenbehälter ab, um ihn frisch zu halten. Er schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt serviert wird.

Wenn Sie den Käsekuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und gefrieren Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Käsekuchen lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreie Kekse für den Boden und stellen Sie sicher, dass der Quark und Frischkäse glutenfrei sind.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 4 Tage.