Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Kräutern

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Kräutern
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter, zimmerwarm; 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Heimische Gaumenfreuden

Kräuterbutter ist für mich ein unverzichtbares Element in der Küche. Mit der Kombination aus frischen Kräutern und etwas Knoblauch entsteht ein Hochgenuss, der einfach lecker ist! Diese Kräuterbutter passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach auf frischem Brot. Ich liebe es, verschiedene Kräuter zu experimentieren, um den Geschmack zu variieren. Dieses Rezept ist simpel und schnell, und ich finde, dass es meinem Essen eine besondere Note verleiht.

Erstellt von

Coralie Schlotter

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:49:23.881Z

Ich erinnere mich an die ersten Male, als ich Kräuterbutter selbst gemacht habe. Es war eine Offenbarung, wie einfach es ist, und die Kombination aus Butter, frischen Kräutern und Knoblauch hat mich sofort begeistert. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern aus meinem Garten und fand schnell heraus, dass Thymian, Petersilie und Schnittlauch besonders gut harmonieren.

Ein kleiner Tipp: Lass die Butter nach der Zubereitung einige Zeit im Kühlschrank fest werden, bevor du sie servierst. Das verbessert die Textur und intensiviert den Geschmack. Wenn du die Butter aber noch aromatischer machen möchtest, versuche, die Kräuter vorher leicht anzurösten, um die Aromen freizusetzen. Das ist ein echter Game-Changer!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frischer Kräutergeschmack, der jedes Gericht aufwertet
Einfach und schnell zuzubereiten
Vielseitig einsetzbar – perfekt für Grillabende oder als Brotaufstrich

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Verwenden Sie unbedingt frische Kräuter, da getrocknete Kräuter nicht die gleiche Geschmackstiefe bieten. Petersilie und Schnittlauch bringen eine milde Frische, während Thymian eine erdige Note hinzufügt. Achten Sie darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sich die Aromen besser entfalten können und die Mischung eine cremige Konsistenz erhält.

Knoblauch ist ein wichtiger Geschmacksgeber in dieser Rezeptur. Je nach Vorliebe können Sie die Menge anpassen. Feingehackter Knoblauch sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks. Wenn Sie ein intensiveres Aroma bevorzugen, können Sie die Knoblauchzehen auch leicht anrösten, um ihre Süße zu intensivieren, bevor Sie sie mit den Kräutern kombinieren.

Zubereitungstipps

Um die Kräuterbutter perfekt zuzubereiten, empfehle ich, die Zutaten im Voraus zu messen und bereitzustellen. So haben Sie alles griffbereit und vermeiden es, während des Mischens nach einzelnen Zutaten zu suchen. Mischen Sie die frischen Kräuter und den Knoblauch gründlich, damit sich die Aromen gleichmäßig in der Butter verteilen. Verwenden Sie am besten einen Holzlöffel oder einen Spatel, um die Butter nicht zu überhitzen.

Wenn Sie die Kräuterbutter zu einer Rolle formen, achten Sie darauf, die Folie straff um die Butter zu wickeln. Dadurch wird nicht nur die Form beibehalten, sondern auch das Eindringen von Luft verhindert, was die Haltbarkeit erhöht. Lassen Sie die Butter mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sie fest wird und die Aromen gut durchziehen können.

Zutaten

Hier ist, was du für die Kräuterbutter benötigst:

Zutaten für Kräuterbutter

250 g Butter, zimmerwarm
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass die Butter gut weich ist, um alle Aromen zu kombinieren.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Kräuterbutter zuzubereiten:

Kräuter und Knoblauch vorbereiten

Die frischen Kräuter und den Knoblauch fein hacken und in eine Schüssel geben.

Butter hinzufügen

Die zimmerwarme Butter hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und gut durchmischen.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Serviere die Kräuterbutter auf warmem Brot oder zu gegrilltem Fleisch.

Profi-Tipps

Du kannst diesen Grundrezept nach Belieben variieren, indem du andere Kräuter oder Gewürze hinzufügst.

Variationen der Kräuterbutter

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihre Kräuterbutter zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel etwas Zitronenschale hinzu, um eine frische Zitrusnote zu erhalten. Alternativ können Sie auch nach Belieben andere frische Kräuter wie Basilikum oder Dill ausprobieren. Diese Variationen geben Ihrer Kräuterbutter eine ganz eigene Note und machen sie zu einem unverwechselbaren Begleiter für verschiedene Gerichte.

Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Chili-Flocken oder frisch geriebenen Pfeffer hinzufügen. Dies gibt der Kräuterbutter einen charakteristischen Kick, der besonders gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt. Spielen Sie mit den Zutaten, um die perfekten Aromen für Ihre Küche zu finden.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Behälter hält sie sich bis zu zwei Wochen. Wenn Sie die Butter länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt die Butter bis zu drei Monate frisch. Vor der Verwendung einfach den benötigten Teil abschneiden und die restliche Butter wieder einfrieren.

Um die Verwendung zu erleichtern, können Sie die frische Kräuterbutter auch in Eiswürfelformen einfrieren. Sobald sie fest ist, können Sie die Würfel in einen geeigneten Behälter umfüllen. So haben Sie immer eine Portion bereit, die Sie direkt in heiße Gerichte oder auf gegrilltes Fleisch werfen können. Diese Methode ist praktisch und sorgt dafür, dass Sie immer frische Kräuterbutter zur Hand haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Wickle sie einfach in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Du kannst jede Art von Kräutern verwenden, die dir schmecken, wie Basilikum, Oregano oder Rosmarin.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich auch Knoblauchpulver anstelle von frischem Knoblauch verwenden?

Ja, du kannst Knoblauchpulver verwenden, allerdings kann der Geschmack nicht so intensiv sein wie bei frischem Knoblauch.