Lockerer Zitronenkuchen für Gäste

Name: Lockerer Zitronenkuchen für Gäste
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Zesten von 2 Zitronen; Saft von 2 Zitronen; 100ml Milch; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Süßes Handwerk

Erstellt von

Coralie Schlotter

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T12:40:15.487Z

Dieser lockere Zitronenkuchen ist perfekt für jeden Anlass. Mit seinem frischen Zitronengeschmack und der saftigen Konsistenz wird er Ihre Gäste begeistern!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden:
        Frischer Zitronengeschmack, der erfrischt
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feste oder als süße Versuchung

      

Der perfekte Begleiter für jede Feier

Ein lockerer Zitronenkuchen ist der ideale Begleiter für jede Feier. Egal, ob es sich um einen Geburtstag, eine Hochzeit oder einfach um ein geselliges Beisammensein mit Freunden handelt, dieser Kuchen bringt frischen Wind auf jede Kaffeetafel. Seine saftige Textur und der intensive Zitronengeschmack sorgen dafür, dass er bei Gästen immer gut ankommt.

Zitronen haben nicht nur einen erfrischenden Geschmack, sie sind auch bekannt für ihre gesunden Eigenschaften. Sie enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. So können Sie guten Gewissens genießen und gleichzeitig Ihrem Körper etwas Gutes tun.

Ein einfaches Rezept für jeden Bäcker

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Selbst Anfänger in der Backkunst werden mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung mühelos einen perfekten Zitronenkuchen zaubern können. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder Geräte.

Die Kombination aus Butter, Zucker, Eiern und frischen Zitronen sorgt für einen harmonischen Geschmack, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Es ist ein tolles Rezept, um die Backleidenschaft in der Familie zu wecken und gemeinsam Zeit in der Küche zu verbringen.

Die Vielseitigkeit des Zitronenkuchens

Ein Zitronenkuchen lässt sich nicht nur als Dessert servieren, sondern kann auch als süßer Snack für zwischendurch genossen werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und bringt einen Hauch von Frische in den Alltag. Sie können ihn auch mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis kombinieren, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren.

Darüber hinaus lässt sich der Kuchen wunderbar variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten oder fügen Sie Nüsse oder Schokolade hinzu, um neue Geschmäcker zu entdecken. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt und bieten Raum für kreative Backexperimente.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zesten von 2 Zitronen
Saft von 2 Zitronen
100ml Milch

Für die Glasur

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

Teig zubereiten

Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Zitronenzesten und -saft hinzufügen.

Trockene Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Glasur vorbereiten

Während der Kuchen abkühlt, Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.

Kuchen glasieren

Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen und servieren.

Genießen Sie Ihren köstlichen Zitronenkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Profi-Tipps

Für extra Frische können Sie weitere Zitronenzesten in die Glasur hinzufügen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen besonders locker wird, sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies hilft, eine homogene Masse zu erzielen und verbessert die Textur des Kuchens.

Achten Sie darauf, die Zitronen gründlich abzuwaschen, da Sie die Zesten verwenden werden. Bio-Zitronen sind ideal, da sie ohne chemische Spritzmittel angebaut werden und Ihre Glasur somit noch frischer schmeckt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Zitronenkuchen kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und bleibt bei Raumtemperatur bis zu vier Tage frisch. Sie können ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, was die Haltbarkeit auf bis zu eine Woche verlängert. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen gut eingepackt ist, um das Austrocknen zu verhindern.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein. So bleibt er bis zu drei Monate frisch und Sie können jederzeit ein Stück frischen Zitronenkuchen genießen.

Variationen und Serviervorschläge

Für eine besondere Note können Sie dem Teig eine Prise Ingwer oder einen Hauch von Lavendel hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Kuchen eine interessante Geschmackstiefe, die Ihre Gäste überraschen wird.

Servieren Sie den Kuchen mit einer fruchtigen Sauce oder einer Kugel Sorbet, um den erfrischenden Zitronengeschmack zu unterstreichen. Ein paar frische Minzblätter als Garnitur machen das Dessert nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten und bleibt in einem luftdichten Behälter frisch.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Sie können zusätzliche Zutaten wie Mohn oder Blaubeeren hinzufügen, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.

→ Kann ich die Glasur auch weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur sehr lecker!

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage frisch, wenn er gut verpackt ist.